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リンゴ酵母生種食パン

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1.5斤の分量なのに、高さがない>_<
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どうしてだろう?
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スライスしてみると、膨らんではいるし、
ちゃんと柔らかなんだけど・・・
一枚がどっしりと、重いです(^_^;)

強力粉360g
パン種108g
砂糖15g
塩6g
水240ml
バター18g

前回水分量が多かったので、いろいろ参考にして、
生種を減らしたのだけど・・・
次は水を減らしてみることにしよう。
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翌朝のごはん。

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by nolly_1218 | 2017-01-24 00:51 | Comments(0)
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