リンゴ酵母、生種カンパーニュ

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今日のカンパーニュの記録

リスドォル225g
全粒粉25g
生種108g
水140ml
モルトパウダー1.5g
塩5g
一次発酵室温で8時間
二次発酵80分
雪が降るような寒い日。

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by nolly_1218 | 2017-01-23 21:41 | Comments(0)
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