生種パン2度目の挑戦!

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今回は、粉と水と生種を合わせて、
オートリーズの時間を取りました。
何だか分からないけど本の通り(^_^;)
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一次発酵5時間、生地がユルい!
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これでカンパーニュは無理でしょ?
リュスティックにしかなりません!
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水の量間違えた?ってくらいベタベタ。
美味しかったから、まいっか。
次は混ぜながら水の量加減しなくては。

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by nolly_1218 | 2017-01-19 13:53 | Comments(0)
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