レーズン酵母のパンの記録

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レーズン酵母のストレート法でカンパーニュ(^-^)
風味もよくて、こどもたちにも好評!
残った酵母液も、生種にしようかな?
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今度も一次発酵は23時間。
今回はパンチ入れという作業もしたし、
二次発酵も過発酵にならないよう、気をつけたよ。
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酵母液、ちゃんとレーズンを絞りました。
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by nolly_1218 | 2017-01-19 13:44 | Comments(0)
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